Новый учебный год – это новые нормативно-правовые акты по организации питания на уровне образовательной организации и пищеблока. С 1 сентября 2026 года вступили в силу нововведения и изменения, которые стоит учесть в работе уже сейчас. Нормативная база для образовательных учреждений претерпела технические и структурные изменения. Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания, обучения, отдыха детей, а также к организации общественного питания населения. Новые санитарные правила и требования официально действуют с 1 сентября 2026 года. Роспотребнадзор произвел масштабную замену документов, регулирующих безопасность образовательной среды и питания. Старые нормативные акты полностью утрачивают силу.
1. Нормативно-правовая база при организации и контроля качества питания детей в образовательной организации (с изменениями и дополнениями).
2. Требования к разработке локальных актов в сфере общественного питания.
3. Организация питания в образовательной организации. Проект приказа. Положение об организации питания обучающихся/воспитанников на 2026-2027 учебный год.
4. Требования к меню в образовательных организациях - какие виды отменены и какие формы обновили, документы для оформления новых блюд, для учета продуктов и сроков их хранения.
5. Бракераж готовых блюд и изделий. Бракеражная комиссия. Порядок и периодичность проведения бракеража. Как правильно заполнить бракеражный журнал. Основные нарушения заполнения.
8. Порядок доступа законных представителей детей в помещение для приема пищи.
9. Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся/воспитанников.
10. Родительский и общественный контроль - работа с жалобами и результатами проверок.
(оплата на сайте)
(оплата по договору)
(оплата на сайте)
Заполните форму или позвоните нам!
© 2026 Деловое сообщество"Непрерывное Улучшение Процессов Питания"