Питание в школах и детских садах – ответственная и трудоёмкая задача. Важен каждый этап, начиная от приёмки качественной продукции до ее приготовления и реализации. Это объясняется возрастной уязвимостью детей, а также строгими санитарно-эпидемиологическими нормами, утверждёнными на уровне законодательства Российской Федерации. Продукты, предназначенные для питания детей, должны соответствовать не только техническим регламентам, но и ряду обязательных требований, отраженных в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Все эти этапы крайне важны и должны выполняться согласно нормам и правилам, прописанным в нормативно-правовой базе. Органы государственного санитарного надзора имеют право в любое время провести внеплановую проверку условий перевозки, качества упаковки, температуры хранения и маркировки. Только грамотный и слаженный подход, с соблюдением всех правил и этапов, может гарантировать качественное и безопасное питание детей в школах и детских садах.