Деловое сообщество

"Непрерывное Улучшение Процессов Питания"

ВКС на тему:

«Нормативно-правовые акты при организации питания детей в образовательной организации
(в школах и детских садах)»

  • Когда
    15 мая 2026
    15:00 - 17:00 МСК
  • Формат
    Online лекция
  • Стоимость
    от 1000 ₽
  • Регистрация
    с 11.04.2026 по 15.05.2026

Анонс — 24 апреля 2026
Потери основных пищевых веществ и энергетической ценности готовых блюд

"Потери основных пищевых веществ и энергетической ценности готовых блюд (изделий) в детском питании (для детских садов и школ)"
ХАССП пищевой продукции

О чем пойдет речь

Перечень нормативно-правовых актов, регулирующих сферу питания воспитанников и обучающихся образовательной организации постоянно обновляется. Это обязательно нужно контролировать и актуализировать в каждой образовательной организации, чтобы работа по организации питания детей была выстроена грамотно и безопасно. Организация питания детей в образовательных организациях в России регулируется комплексом нормативно-правовых актов, включая федеральные законы, санитарно-эпидемиологические правила, технические регламенты и методические рекомендации. Эти документы устанавливают требования к безопасности питания, его качеству, организации процесса и контролю. Крайне важно быть в курсе последних изменений, соблюдать и выполнять все предписания, грамотно и четко следовать нормативно правовой базе, положениям и приказам.

Иерусалимцева Ольга Васильевна

Лектор

Преподаватель ГАУ ДПО ЯО «Институт развития образования»

Руководитель Регионального методического объединения координаторов питания Ярославской области.

Программа лекции

Блок № 1

1. Нормативно-правовая база при организации и контроля качества питания детей в образовательной организации (с изменениями и дополнениями).
2. Организация питания в образовательной организации. Проект приказа. Положение об организации питания детей.

БЛОК № 2

3. Меню в образовательных учреждениях - какие виды отменены и какие формы обновили, документы для оформления новых блюд, для учета продуктов и сроков их хранения.
4. Бракераж готовых блюд и изделий. Бракеражная комиссия. Порядок и периодичность проведения бракеража. Как правильно заполнить бракеражный журнал. Основные нарушения заполнения. 

БЛОК № 3
5. Производственный контроль. Проект программы производственного контроля на основе принципов ХАССП. 

БЛОК № 4

6. Общие положения организации родительского контроля. Порядок доступа законных представителей детей в помещение для приема пищи. Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся. 

Как принять участие

1. Выбрать вариант участия

Выберите подходящий Вам вариант участия (отличия только по форме оплаты).

2. Заполнить форму

Заполните все поля формы регистрации.
Проверьте, все ли данные Вы указали верно, нет ли ошибок и опечаток. Нажмите "отправить" форму.


3. Оплатить участие

Оплатите Ваше участие на сайте, любым доступным Вам способом. Поступивший чек на Вашу электронную почту (указанную при регистрации) после оплаты, означает успешную регистрацию.


Все материалы мероприятия (видео и презентация) и именной сертификат, подтверждающий участие, будут направлены на электронный адрес, указанный при регистрации.

Варианты участия

Для физических лиц
оплата от физического лица

(оплата на сайте)



1 900 ₽
за одного участника

  • Участие в лекции
  • Презентация
  • Видеозапись лекции
  • Сертификат об успешном прохождении курса по заявленной теме

Для юридических лиц
оплата от организации

(оплата по договору)



4 500 ₽
за одного участника

  • Участие в лекции
  • Презентация
  • Видеозапись лекции
  • Сертификат об успешном прохождении курса по заявленной теме

Запросить договор
Командный
доступен только для оплаты от физического лица

(оплата на сайте)



5 000 ₽
до 5 участников включительно

  • Участие в лекции
  • Презентация
  • Видеозапись лекции
  • Сертификат об успешном прохождении курса по заявленной теме на каждого участника

ВЫ ГОТОВЫ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ?

Заполните форму или позвоните нам!

CRM-форма появится здесь

ВКС проводится только на платной основе (бесплатного участия не предусмотрено).

Ссылка для подключения к ВКС направляется за один день до даты проведения, на e-mail указанный при регистрации.

Материалы ВКС и сертификат направляются на e-mail указанный при регистрации, на следующий день после мероприятия.

Cookie-файлы
Настройка cookie-файлов
Детальная информация о целях обработки данных и поставщиках, которые мы используем на наших сайтах
Аналитические Cookie-файлы Отключить все
Технические Cookie-файлы
Другие Cookie-файлы
Мы используем файлы Cookie для улучшения работы, персонализации и повышения удобства пользования нашим сайтом. Продолжая посещать сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов Cookie. Подробнее о нашей политике в отношении Cookie.
Принять все Отказаться от всех Настроить
Cookies